Mat för bikepacking, enkelt och gott utan kylskåp

Det är något fint med att äta ute. En macka smakar bättre vid en sjökant än vid köksbordet, även om det är samma macka.

Mat på bikepacking behöver inte vara komplicerat. Faktum är att det oftast blir bättre när det är enkelt. Här är hur vi brukar tänka.

Börja med en natt ute

Det enklaste sättet att komma igång är också det godaste.

Du cyklar två till fyra mil ut från stan på fredagseftermiddagen, slår upp tältet vid en sjö, äter middag, sover en natt och rullar hem på lördagen.

På en sån tur spelar några hundra gram extra ingen roll. Du kan ta med en liten kylklamp i sadelväskan, och plötsligt äter du nästan som hemma.

Lite idéer som funkar fint på en överdag:

• Pasta med en bit prosciutto, parmesan och oliver
• Grillkorv med ett gott bröd och tillbehör
  
• Kolbulle
• En köttbit att steka/grilla
• Stekt ägg med bacon
  
• Pannkakor
• Nudlar 
• Wraps i olika slag
• Pastasallad
• En öl som du kylt i en bäck när du kommit fram

Det här är inte bikepacking i puristisk mening. Men det är en av de finaste sätten att tillbringa en kväll. Cykla ut, slå upp tältet, laga något du faktiskt ser fram emot, vakna nära hemmet.

Många upptäcker att det är så här de oftast vill cykla. Inte stora expeditioner, utan korta utflykter där maten är en del av nöjet.

När turen blir längre ändras matten

Så fort du cyklar mer än en natt, eller längre sträckor per dag, börjar vikten räknas på ett annat sätt. Det du tar med ska du också trampa fram.

Då skiftar maten till torrt, kompakt och hållbart. Det är inte sämre, det är annorlunda. Och det blir snabbt en del av charmen.

Frukost som funkar

Havregryn är basen för många. Lätt, billigt, mättande.

Häll torrmjölk i påsen redan hemma, lägg i några russin eller torkade bär och en näve nötter. Vid frukosten häller du på hett vatten, väntar tre minuter, äter.

Vill du höja den ett snäpp kan du blanda i lite mandelmjöl, kanel och en bit mörk choklad som smälter in i gröten. Förvånansvärt gott.

Ett alternativ för den som inte gillar gröt är knäckebröd med leverpastej eller hummus i tub. Båda håller flera dagar utan kyl.

Mellanmål i fickan

Det är ofta mellanmålen som håller dig igång mellan måltiderna. Inte huvudmålen.

Det vi brukar ha med:

• Nötmix med russin och torkad frukt
• Müslibars
• Godis
• Mörk choklad
• En banan om turen är kort
• Knäckekex med ost i bit (parmesan håller bra utan kyl)

Placera dem lättåtkomligt på cykeln så du kommer åt det medans du cyklar. 

Lunch i farten

Lunchen är ofta enklare än man tror.

Stannar du till i en by finns det nästan alltid en ICA Nära eller en mack. Ett par mackor, en banan och en stor coca-cola löser dagen.

Vill du laga vid en sjö är wraps med ostmacka och torkad korv ett klassiskt val. Tortillabröd håller flera dagar utan att gå sönder, vilket gör dem bättre än vanligt bröd.

Middag vid tältet

Det här är ofta dagens höjdpunkt. Du har trampat ditt, slagit upp tältet, och nu ska kroppen fyllas på.

Tre nivåer som vi brukar växla mellan:

Enklast: frystorkad mat. Häll på hett vatten i påsen, vänta tio minuter, ät direkt ur den. Ingen disk. Smaken har blivit bra de senaste åren. Nackdelen är priset.

Mellanvägen: pasta eller couscous med pesto på burk. Topp med torkad chorizo eller parmesan. Tar tio minuter och kostar en bråkdel.

Lite mer omsorg: snabbris med torkat kött och torkade grönsaker. En buljongtärning för smaken. Klart på en kvart.

Vatten är minst lika viktigt som mat

Det är lätt att fokusera på maten och glömma vätskan. På en sommardag i sadeln behöver du dricka två till tre liter, ibland mer.

På de flesta turer i Sverige hittar du påfyllning ofta. ICA-butiker, kyrkogårdar, campingar och mackar har vatten. Planera lite så du vet ungefär var nästa stopp är.

En kanna med saft eller en sportdryckspåse i vattnet gör mer än man tror. Både för smaken och för salterna.

Vad du kan lämna hemma

Lika viktigt som vad du tar med är vad du lämnar.

Tunga konserver som går att köpa längst vägen. För mycket kryddor. Färskbröd som blir mosigt. 

En liten påse salt och peppar och ett buljongmått räcker långt.

Köket, behöver du verkligen ett?

Det beror lite på hur du vill ha det.

Cyklar du nära civilisationen och passerar byar då och då kan du klara dig utan kök. Mackor, frukt, knäckebröd och varm mat när du stannar någonstans.

Vill du ha varm mat oavsett var du sover är ett litet spritkök eller gaskök en av de bästa investeringarna du kan göra. Ett enkelt setup väger under 300 g och gör skillnaden mellan en kall middag och en du faktiskt ser fram emot.

Tips för den som börjar: testa hemma först. Laga frukosten på balkongen, koka pasta i trädgården. Då vet du hur länge det tar och hur mycket bränsle som går åt.

Du behöver inte komplicera det

Den första turen är inte tillfället att köpa ett ultralätt titanfat och tre olika sorters frystorkad mat.

Havregryn till frukost, en macka och en chokladbit i fickan, pasta med pesto till middag. Det räcker långt.

Det viktigaste är att du har med dig något du faktiskt gillar att äta, och tillräckligt mycket av det. Resten löser sig.

Och om du vill ha sovsystemet och packningen klar utan att tänka för mycket innan första turen, har vi satt ihop ett startpaket med tält, sovsäck, liggunderlag och sadelväska. Då kan du lägga energin på det som är roligast: att fundera på vad du ska äta vid sjökanten.

Välkommen ut /Team På Rull